打開起泡酒的正確方法

行業動態 | 2020-10-08 04:13:51
    開起泡酒之前一定要先冰鎮一會。因為在溫度高的時候,起泡酒壓力大,溫度低壓力則會減少,一般把酒冰到6-9度。但即使冰鎮過,軟木塞仍然有可能突然猛烈地從瓶口噴出,傷到周圍的人。所以,開起泡酒的時候在塞子上放一塊餐巾步則能增加阻力,會更保險一些。下面就給大家介紹正確的起泡酒開啟方法:
1.瓶口不要對著人和易碎品,左手握住瓶頸,右手將瓶口的金屬箔揭開。然后松開,但不要去掉金屬絲套。
2.將金屬絲套緩緩扭開,同時,左手拇指緊按住瓶帽。松開金屬絲之后,手要馬上抓住木塞的適當位置。
3.將酒瓶傾斜45度左右,左手拇指按住瓶塞,食指握住木塞邊緣部分,同時,用另一只手握住瓶子的底部,輕輕轉動瓶子,而不是轉木塞。
4. 抓緊木塞,慢慢讓它脫離瓶口,而不至于飛出。瓶內氣壓釋放的時候聽到的應該是很安靜的一聲“噗”,而不是爆炸聲、隨之彈出的木塞和四濺的酒液。要保證打開的時候聲音小,就像一聲輕輕的嘆息。
   這時,擦拭瓶口后就可以先倒一些起泡酒到杯中,待到泡沫較穩定后再繼續倒酒。倒酒時應一手持杯使其略傾斜,讓酒液沿著杯壁緩緩注入,這樣可使得二氧化碳不會迅速飛逸,也不會因氣泡驟聚讓酒液溢出杯外。
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